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白菜粉皮鸡的做法,全家争抢的看家菜
栏目分类:美食DIY   发布日期:2015-07-06   浏览次数:

这道白菜粉皮鸡做法简单,其实并没有多少技巧,也没有什么新奇的材料。将土粉皮扔进白菜炖鸡的锅里,调味料只有姜葱蒜和八角等,喜欢吃辣还可以放些辣椒,保准成为全家争抢的看家菜。

  这道白菜粉皮做法简单,其实并没有多少技巧,也没有什么新奇的材料。将土粉皮扔进白菜炖鸡的锅里,调味料只有姜葱蒜和八角等,喜欢吃辣还可以放些辣椒,保准成为全家争抢的看家菜。

 

 

  白菜粉皮鸡的材料:

  主料:白菜半棵、鸡腿2根、土粉皮2张

  配料:葱姜蒜适量、八角2粒、盐适量、酱油适量

 

  白菜粉皮鸡的做法:

  1.大白菜从中间剖开,将鸡腿和粉皮洗净;

  2.葱姜蒜洗净后拍扁切大段,将八角洗擦干净;

  3.将白菜控干水分,用手撕成方便入口的大片;

  4.鸡腿剁成核桃大小的块儿;

  5.将粉皮泡软,撕成巴掌大小的大片;

  6.热锅入凉油,小火爆香八角;美食天下  www.8ggm.com

 

 

  7.下入葱姜蒜,继续小火煸炒至材料颜色焦黄;

  8.下入鸡块转大火,翻炒至鸡块全部变色;

  9.加入适量酱油;

  10.翻炒至鸡块均匀上色;

  11.加入白菜,煸炒至变色“塌秧”;

  12.加入粉皮,加入适量酱油;

  13.翻炒至粉皮透明上色;

  14.如果感到白菜太干,可以加少量开水继续煸炒;

  15.再煸炒2-3分钟,至所有材料熟烂,加入少许盐调味即可。

 

 

  白菜粉皮鸡的制作贴士:

  1.如果没有土粉皮,也可以买些条状粉皮代替;

  2.分两次加入酱油,第一次给鸡肉上色,第二次给粉皮和白菜上色;

  3.视白菜的含水量和火候,适量加水煸炒,记住加的是开水哟。

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