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令人垂涎的海鲜大餐,香辣蒜香贻贝王的做法
栏目分类:美食DIY   发布日期:2015-07-18   浏览次数:

贻贝,又称做青口或是淡菜。味道极鲜又富含营养,是沿海家庭餐桌上的常见海鲜。这道香辣蒜香贻贝王,同以往的烤海鲜不同,是先经过水焯再腌制,最后用短时间烘烤而成。既保留有海鲜的原味,又带

  贻贝,又称做青口或是淡菜。味道极鲜又富含营养,是沿海家庭餐桌上的常见海鲜。这道香辣蒜香贻贝王,同以往的烤海鲜不同,是先经过水焯再腌制,最后用短时间烘烤而成。既保留有海鲜的原味,又带有浓香的辣味和蒜香味。

 

 

  香辣蒜香贻贝王的材料:

  贻贝王700g、独蒜30g、蚝油13g、辣椒酱15g、白砂糖5g、辣椒油5g、盐2g、蒜粉2g、味精少许、姜片3片、青椒1根、红椒1根、小葱1根、香菜1小撮

  香辣蒜香贻贝王的做法

  1.将所有的材料备齐;

  2.在锅内置入适量清水,加入3片姜片;

  3.贻贝王冷水下锅;美食天下  www.8ggm.com

  4.待水沸,贻贝王张嘴,用捞勺将它们捞出;

 

 

  5.掰开贻贝的壳;

  6.用勺子将肉刮出;

  7.将贻贝肉中的水草除去;

  8.将蒜切碎以后,用石舂将蒜捶成蒜蓉;

 

 

  9.在碗内依次加入辣椒酱、蚝油、白砂糖、盐、蒜粉、辣椒油、味精以及蒜蓉;

 

 

  10.将步骤9搅拌均匀成腌酱;

  11.将酱料倒入装有贻贝肉的碗中;

  12.将酱料与贻贝肉抓匀,腌制30分钟;

  13.将腌制好的贻贝肉,装回壳内,均匀的码在烤盘上;

 

 

 

  14.将红椒和青椒切成小圈;

  15.将青椒圈和红椒圈撒在贻贝表面;

  16.烤箱预热,上火210,下火200,将装有贻贝的烤盘放入烤箱中烤5-6分钟即可;

  17.将小葱和香菜切成末,撒在烤好的贻贝表面即可。

 

 

  香辣蒜香贻贝王的烹饪贴士:

  1.取贻贝肉的时候,可借助勺子的力量;

  2.喜欢辣味更重的,可适当加大辣椒酱的份量;

  3.焯过贻贝的汤汁不要倒掉,用来做烩饭或煮汤都是非常好的哦。

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